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Rund 100 Radfahrer fahren mit mehr als 1250 kg Schokolade von Amsterdam in 32 Städte in Deutschland
Am Samstag, 30. März, kommen zum 15. Mal rund 100 Radfahrer aus ganz Deutschland zu Chocolatemakers, der Amsterdamer Schokoladenfabrik. Das Unternehmen Chocolatemakers hat einen radikal anderen Blick auf Wirkung und macht das Unmögliche möglich. Ein großer Teil der Kakaobohnen von Chocolatemakers kommt mit dem Segelschiff "Tres Hombres" komplett mit Windkraft aus der Dominikanischen Republik nach Amsterdam. Daraus wird leckere Schokolade hergestellt, die von begeisterten deutschen Lastenradfahrern völlig emissionsfrei nach Deutschland radelt wird: die "Schokofahrt" – der größte Fahrradtransport der Welt! Von Berlin bis Mannheim kommen Radfahrer, um sich in Amsterdam rund 14.000 Bio-Schokoriegel abzuholen.
Der Kakao, der für den Tres Hombres Riegel verwendet wird, kommt einmal im Jahr mit dem Segelschiff Tres Hombres in Amsterdam an. Im Jahr 2016 wurden einige deutsche Radsportfanatiker durch die Geschichte der Chocolatemakers und der Tres Hombres angeregt, die sich innerhalb weniger Jahre zu einer großen Bewegung entwickelte. Seitdem findet zweimal im Jahr (April und Oktober) die Schokofahrt statt, um die Tres Hombres Riegel von Amsterdam nach Deutschland zu transportieren und emissionsfrei in die Regale der Läden zu stellen.
"Alles, was wir bei Chocolatemakers tun, tun wir aus der Überzeugung heraus, dass der Geschäftsbetrieb anders sein kann und muss. Alternativen für Produktion, Verpackung und Logistik zu finden, ist für uns zentral, aber auch nur das Abenteuer. Aus dieser Idee ist auch die Schokofahrt entstanden und wir freuen uns sehr, mit ihnen zusammenzuarbeiten!", sagt Rodney Nikkels, einer der Gründer von Chocolatemakers.
Weitere Informationen zu www.chocolatemakers.nl und www.schokofahrt.de
Am vergangenen Freitag hat die Crew des Segelfrachters Tres Hombres die neue Ladung Trinitario-Bohnen von unserem Partner Conacado verladen!
Am Samstag fuhren sie unter der Leitung von Kapitänin Anne-Flore zu den Azoren, dem letzten Stopp, bevor sie um den 20. April herum an unserem Kai in Amsterdam erwartet werden!
Wir hoffen, sie wieder in unserer Fabrik begrüßen zu können. Da sie rein mit Windkraft unterwegs sind, wissen wir nie genau, wann wir mit ihnen rechnen können.
Wenn Sie dabei sein wollen, behalten Sie unsere Social-Media-Kanäle im Auge!
Folgen Sie dem Schiff: Tres Hombres – Schiffsverkehr
Lesen Sie mehr über die Herkunft: Dominikanische Republik
Chocolatemakers hat den nachhaltigsten Heiligenbrief aller Zeiten entwickelt.
Aus der solarbetriebenen Fabrik im Amsterdamer Kakaohafen kommt eine weitere Innovation, die die Grenzen der Nachhaltigkeit überschreitet. Chocolatemakers bringt dieses Jahr zum ersten Mal Sintletters auf den Markt. Im Einklang mit ihren hohen Nachhaltigkeitsstandards kam der Kakao für diese Briefe per Segelschiff aus der Dominikanischen Republik nach Amsterdam. Und als ob das nicht genug wäre, sind alle drei Arten von Briefen komplett vegan.
In der Amsterdamer Schokoladenfabrik steht der Geschmack im Mittelpunkt. Zehn Jahre handwerkliche Erfahrung und Hingabe sorgen dafür, dass ständig neue und bessere Geschmacksrichtungen entwickelt werden. Vor allem muss die Schokolade gut schmecken, denn nur so kann sie ihre Wirkung entfalten. Der jüngste IPCC-Bericht macht es deutlich: Wir können es uns nicht länger leisten, die wichtigen Ökosysteme unseres Planeten zu schädigen.
Und Unternehmen können viel mehr tun, um den Klimawandel positiv zu beeinflussen.
Der Markt für Sinterklaas-Briefe ist in den Niederlanden groß. Deshalb hat sich das Schokoladenunternehmen entschieden, genau dann zuzuschlagen, wenn die Menschen am meisten naschen: während der Feiertage. Die Briefe gibt es in drei Geschmacksrichtungen: 65 % Zartbitter, 40 % vegane Vollmilch mit Sinterklaas-Gewürzen und goldweiß. Wie bei Chocolatemakers üblich, sind alle Buchstaben zu 100 % biologisch und online sowie in Bio-Supermärkten erhältlich.
Jeder verkaufte Brief erhöht die Wirkung und schützt den Regenwald, sorgt dafür, dass die Bauern einen existenzsichernden Lohn erhalten und schützt unser Klima. Die Briefe sind auch für Unternehmen als Nikolausgeschenke erhältlich.
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Oktober 2023, Amsterdam
Das Amsterdamer Schokoladenunternehmen ist seit Jahren das Paradebeispiel für nachhaltiges Wirtschaften und Produzieren. Vom gesegelten Kakao bis hin zu einer Fabrik, die mit Solarenergie betrieben wird, waren die Amsterdamer Unternehmer in Sachen Nachhaltigkeit immer ihrer Zeit voraus. Deshalb steht das Unternehmen jetzt auch voll und ganz hinter dem biodynamischen Trend, der immer häufiger in den Supermarktregalen zu finden ist. Die Zusammenarbeit mit brasilianischen biodynamischen Landwirten, die bereits im letzten Jahr mit zwei Riegeln begonnen hatte, wurde nun auf ein größeres Sortiment ausgeweitet, das auch besondere Zutaten wie veganes Karamell enthält.
Die biologisch-dynamische Landwirtschaft erfüllt alle Vorschriften, die auch der ökologische Landbau erfüllen muss. Alle biodynamischen Produkte sind auch biologisch. Die biodynamische Landwirtschaft geht jedoch weiter und hat mehr Regeln für die Umwelt und den Tierschutz. Die Grundlage der biodynamischen Landwirtschaft ist die Struktur und Fruchtbarkeit des Bodens. Ein natürlicher Boden mit einem gesunden und reichen Bodenleben ist der Ausgangspunkt für eine gute Artenvielfalt in einem Ökosystem. Die Erhaltung des individuellen Charakters von Tieren und Pflanzen und des Geschmacks der Produkte ist eine weitere Speerspitze der biodynamischen Methode. Es werden natürlicher Dünger und Kompost verwendet, und obwohl sie mit mehr Vorschriften verbunden ist, ziehen die Landwirte diese Methode oft vor. Es besteht keine Notwendigkeit, teure chemische Pflanzenschutzmittel zu kaufen, der Boden bleibt fruchtbarer und gesünder, und der Landwirt kann alles selbst machen.
Chocolatemakers ist seit mehr als einem Jahrzehnt der Inbegriff von Nachhaltigkeit und konzentriert sich auf das Klima, die Landwirte und die Artenvielfalt. Aus diesem Grund haben sie beschlossen, in die Erweiterung ihres biodynamischen Sortiments zu investieren. Die vier Riegel des Demeter-Sortiments sind alle vegan. Ein veganer Riegel mit 30% Kakao und veganem Karamell, ein veganer Riegel mit 48% Kakao, ein reiner Riegel mit 65% Kakao und gerösteten Haselnüssen und ein reiner Riegel mit 70% Kakao und Meersalz.
Das Sortiment ist ab sofort in Bio-Supermärkten und im Webshop von Chocolatemakers erhältlich.
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SCHOKOLADENHERSTELLER
Bei Chocolatemakers geht es darum, den perfekten Geschmack zu kreieren. Der einzigartige Geschmack ist das Ergebnis all der nachhaltigen Entscheidungen, die sie innerhalb der Kette treffen. Alle Produkte sind biologisch, plastikfrei und werden mit Solarenergie in ihrer eigenen Fabrik im Amsterdamer Kakaohafen hergestellt.
www.chocolatemakers.nl
Im Juli reiste unsere Kollegin Julia nach Kolumbien, um unseren Partner, die Frauenkooperative CooAgroNevada, zu besuchen. Es ist immer etwas Besonderes, die Bauern und Kooperativen zu besuchen, mit denen wir zusammenarbeiten. Es ist eine freundliche Erinnerung daran, wie ein artenreicher Regenwald aussieht, wie gut bezahlt die Landwirte ihre Arbeit finden und wie greifbar unser Einfluss wirklich ist. Wir möchten gerne einige Highlights mit Ihnen teilen.
Wussten Sie das?
- Die Genossenschaft begann 2007 mit 4 Hektar Land in der Sierra Nevada, wo Kaffee und Kakao angebaut werden.
- Ein Hektar Land liefert etwa 800-1000 Millionen kg Bohnen
- Die Genossenschaft arbeitet derzeit mit 50 Farmen zusammen, von denen 16 Kakao anbauen.
- Der Kakao wächst 800 m über dem Meeresspiegel (1000 m ist die maximale Höhe, in der Kakaopflanzen gedeihen können)
- Die Schoten werden zweimal im Jahr geerntet, in den Monaten Mai, Juni und Juli, und dann noch einmal im November und Dezember.
- Die Kakaobohnen im Fruchtfleisch müssen am ersten Tag der Fermentation eine Temperatur von 30 Grad Celsius erreichen, danach manchmal sogar 50 Grad. Dank der Temperatur in der Stadt und der Arbeit mit Holzkisten ist dies machbar. Der erste Schritt des Gärungsprozesses dauert 48 Stunden, bevor die Bohnen in eine so genannte "frische" Kiste umgelagert werden, wo sie 24 Stunden bleiben. Dieser Zyklus wiederholt sich 7 Tage lang.
- In anderen Teilen des Gebiets werden die Pflanzen nicht biologisch angebaut, sondern mit Pestiziden und Insektiziden, die den Boden und die Artenvielfalt auslaugen. Das veranlasst alle Arten von Tieren, in das Gebiet von CooAgroNevada umzuziehen, um dort zu leben, wo keine schädlichen Pestizide verwendet werden. Das Ergebnis ist ein Paradies mit blühender Artenvielfalt.
- Um die Artenvielfalt zu erhöhen, wurden im gesamten Gebiet zusätzliche Bienenstöcke aufgestellt. Der köstliche Honig wird vor Ort verkauft.
- Einige Dinge hier sind schwer zu beschreiben oder auf einem Foto festzuhalten. Das Außergewöhnlichste hier ist jedoch das Land selbst. Der Kakao wächst unter dem Kronendach hoher, alter Bäume. Diese Art des Kakaoanbaus wird als Schattenpflanzensystem bezeichnet. Das ist die beste und natürlichste Methode, um die Artenvielfalt wiederherzustellen und den Regenwald sowie die Erträge zu schützen.
- Das Endprodukt - Schokolade - wird meist in Ländern gegessen, in denen keine Kakaopflanzen wachsen. Das bedeutet, dass die meisten Kakaobauern in der Welt nie in den Genuss von Schokolade kommen. Anders als das Team von CooAgroNevada. Sie stellen schon seit Jahren traditionell Schokolade zu Hause her!
- CooAgroNevada hat sich aus zwei Gründen für den biologischen Anbau entschieden:
=> Diese Anbaumethode lehrt die Menschen, wie man mit dem Land arbeitet, ihm hilft, sich zu erholen und es in seinem "ursprünglichen Zustand" zu erhalten
=> Chemische Düngemittel sind in Kolumbien sehr teuer
Chocolatemakers ist der einzige Abnehmer der Bohnen von CooAgroNevada. Unsere Pure Love-Tafel ist die einzige Tafel der Welt, die mit diesen Bohnen hergestellt wird!
Nach einer langen, aber erfolgreichen Reise von fast sechs Monaten ist der Segelfrachter Tres Hombres zu Chocolatemakers in den Amsterdamer Westhafen zurückgekehrt. Im Laderaum: nicht weniger als 12 Tonnen Bio-Kakaobohnen aus Trinitario. Gut für rund 240.000 spezielle Tres Hombres-Tafeln.
Seit 2012 bringen die Tres Hombres jedes Jahr eine große Ladung Kakao in die Schokoladenfabrik der Chocolatemakers. Auch dieses Mal dauerte es sechs Monate, bis die Reise abgeschlossen war. Eine Reise, die 4143 Seemeilen (7673 km) von der Dominikanischen Republik in die Niederlande dauert.
Die Idee, die hinter Tres Hombres und seiner Reederei Fairtransport steht, passt nahtlos zur nachhaltigen Philosophie von Chocolatemakers. Gründer und Inhaber Rodney: "Nachhaltigkeit und Geschmack sind unsere Ausgangspunkte bei allem, was wir tun und herstellen. Unsere Schokoladenfabrik hat zum Beispiel ein Dach, das komplett aus Solarzellen besteht, und wir produzieren dadurch bereits fast vollständig CO2-neutral. Als wir vor 10 Jahren von der Tres Hombres hörten, haben wir sofort die Zusammenarbeit gesucht. Das Schiff ist nach drei Freunden benannt, die von einem nachhaltigen Gütertransport auf dem Seeweg träumten. Sie haben eine 32 Meter lange Brigantine aus dem Jahr 1943 wunderschön restauriert. Mit selbst ausgebildeten Leuten segeln sie jedes Jahr von Europa in die Karibik. Sie entladen den Kakao an unserem eigenen Kai, direkt neben der Fabrik - energieeffizienter geht's nicht.
Im Herbst wird das Schiff wieder in die Karibik aufbrechen.
Das Segelfrachtschiff "Tres Hombres
Die 32 Meter lange Brigantine "Tres Hombres" ist seit Dezember 2009 in Betrieb. Sie betreibt einen nachhaltigen Frachtdienst zwischen Europa, den Atlantikinseln, der Karibik und Amerika. Neben einer Frachtkapazität von 40 Tonnen bietet sie Platz für 7 Besatzungsmitglieder und 8 Auszubildende.
SCHOKOLADENHERSTELLER
Bei Chocolatemakers geht es darum, den perfekten Geschmack zu kreieren. Der einzigartige Geschmack ist das Ergebnis aller nachhaltigen Entscheidungen, die sie innerhalb der Kette treffen. Alle Produkte sind biologisch, plastikfrei und werden mit Solarenergie in ihrer eigenen Fabrik im Amsterdamer Kakaohafen hergestellt. www.chocolatemakers.nl
Laden Sie die Fotos hier herunter: Ankunft Tres Hombres
Der Amsterdamer Schokoladenhersteller Chocolatemakers führt zwei neue Demeter-zertifizierte Tafeln ein und baut damit die Nachhaltigkeit seines Sortiments weiter aus. Die Tafel\(n\) mit biodynamischen Zutaten gibt es in zwei Geschmacksrichtungen, einen 70%igen dunklen und einen veganen MilchTafel\(n\). Durch kontinuierliche Innovation fasst Chocolatemakers in den Regalen des Bio-Einzelhandels Fuß und setzt den Standard für Nachhaltigkeit immer höher.
Geschmack und Innovation
Obwohl es immer mehr Bioprodukte in den Supermärkten gibt und auch Bioschokolade auf dem Vormarsch ist, fehlt es dem Sektor oft noch an Innovationen und vor allem am Geschmack. Den Chocolatiers ist es gelungen, das zu ändern. Die besten Restaurants und Konditoren aus den ganzen Niederlanden verwenden ihre Schokolade, weil der Geschmack in dieser Kategorie weitaus besser ist.
Mit der neuesten Innovation verschaffen sich diese Schokoladenhersteller wieder Gehör und ziehen die Aufmerksamkeit der Schokoladenliebhaber auf sich. Zwei Demeter-zertifizierte Tafeln mit Kakao aus biologisch-dynamischem Anbau in Brasilien. Ein dunkler Tafel\(n\) mit 70% Kakao und Meersalz und ein 48%iger veganer "Milch"-Tafel\(n\), der mit echtem Schokoladengeschmack überzeugt und von normaler Milchschokolade kaum zu unterscheiden ist. Eine dringend benötigte Innovation für vegane Verbraucher, die sich oft für Produkte mit großen Mengen Zucker und wenig echtem Schokoladengeschmack entscheiden mussten.
Biodynamische Schokolade
Seit mehr als einem Jahrzehnt stellt Chocolatemakers Bio-Schokolade her. Die Aufnahme von zwei biodynamischen Sorten in das Sortiment ist der nächste Schritt in den laufenden Bemühungen des Unternehmens um Nachhaltigkeit und entspricht seiner Vision.
"Schokolade sollte köstlich schmecken. Bio-Kakao schmeckt um ein Vielfaches besser als konventioneller Kakao, was auf das Fehlen schädlicher Zusatzstoffe und die Tatsache zurückzuführen ist, dass die Bauern besser bezahlt werden und sich die Zeit nehmen können, den Kakao zu trocknen und zu fermentieren. Der biodynamische Anbau geht sogar noch einen Schritt weiter als der ökologische Anbau, da er sich stark auf die Gesundheit des Bodens konzentriert. Dies trägt zur Gesundheit der Menschen und des Planeten bei, etwas, wozu wir schon immer beigetragen haben". - Schokoladenhersteller
Die Verbraucher werden immer bewusster, und die Notwendigkeit, bessere Entscheidungen für Körper und Umwelt zu treffen, wird immer deutlicher. So konnte Demeter im vergangenen Jahr einen Umsatzzuwachs von 28 % gegenüber 2020 verzeichnen.
Schokofahrt#11
Am 16. April werden 165 Radfahrer von der Chocolatemakers-Fabrik in Amsterdam nach Deutschland fahren, um 18.000 Schokoladentafeln an deutsche Einzelhändler zu liefern.
Diese "Schokofahrt" ist eine Initiative von deutschen Fahrradenthusiasten, die auf diese Weise die Schokolade der Chocolatemakers in Deutschland verfügbar machen. Nikolai Wystrychowski, Initiator der Schokofahrt aus Münster:"Wir möchten einen Beitrag zur Mission der Chocolatemakers leisten, den letzten Teil ihrer Kakaokette nachhaltig zu gestalten. Es ist ein gutes Gefühl, mit unserer Leidenschaft für den Radsport einen positiven Beitrag zu leisten".
Die Veranstaltung findet normalerweise zweimal im Jahr statt, aber wegen Corona wurde sie in den letzten beiden Jahren in einer anderen Form durchgeführt. Im April können die Amsterdamer Schokoladenmacher endlich ihre deutschen Freunde wieder in der Fabrik begrüßen. Dort laden sie 18.000 kg Schokolade auf ihre Lastenfahrräder und fahren zurück nach Deutschland, um die Spezialschokolade an 120 Geschäfte zu liefern. Die Strecke variiert zwischen 230 km (Münster) und 1300 km (Wien-Österreich).
Mit der Schokofahrt bildet Chocolatemakers eine eigene, einzigartige Schokoladenkette, die von Anfang bis Ende nachhaltig ist.Wir haben eine vollständig nachhaltige Schokoladenkette realisiert, von der Bohne bis zur Tafel. Die Bohnen (aus der Dominikanischen Republik) werden mit dem Segelschiff 'Tres Hombres' nach Amsterdam transportiert und in unserer eigenen solarbetriebenen Fabrik in Amsterdam zu köstlicher Schokolade verarbeitet.
Die Schokofahrt-Radler organisieren jeweils eine eigene Radtour in Zusammenarbeit mit Geschäften in ihrer Stadt. Am Ende treffen sie sich alle hier in Amsterdam in unserer Fabrik.Alle freuen sich darauf, mitzumachen und Teil unseres Abenteuers zu sein, die gesamte Kakaokette nachhaltig zu gestalten. Es ist eine schöne Geschichte, an der jeder teilhaben möchte.
Weitere Informationen auf www.chocolatemakers.nl und www.schokofahrt.de
Laden Sie die Fotos hier herunter.