Schokoladenbombe für die süßeste Mama - Bouwhuis

Rezepte

Mutter ist die süßeste. Und für die Liebsten backt man einen Kuchen, zusammen mit den Kindern. Ich kenne Kuchen, die man nicht den Vätern und den Kleinen überlassen sollte, denn dann sieht die Küche aus, als wäre eine Bombe explodiert und die kleinen Finger müssen stundenlang unter den kalten Wasserhahn gehalten werden. Also etwas Einfaches. Aber etwas, das aussieht, als hätte es Stunden gedauert, denn die meisten Mütter mögen kein 'Jantje van Leiden' (eine Art Trick).
Wenn Papa nur den Keksboden backt, können die Kinder bei den kleinen Aufgaben helfen. Die Sahne verrühren, die schönsten Himbeeren pflücken und auf die Törtchen legen (und den Rest essen) und mit Marmelade beträufeln. Die meisten Mütter lieben Schokolade, und dieser Kuchen ist eine Mischung aus einem Gebäck und einem riesigen Bonbon. Verwenden Sie keine zu große Form, da es sich um einen mächtigen Kuchen handelt. Ich habe die Silikomart-Kissenform verwendet, die ihnen eine schöne Form gibt, und mit dem beiliegenden Ausstecher kann man Schichten vom Keksboden entfernen und sie genau darunter einpassen. Die Schokolade muss von höchster Qualität sein. Ich mag Bitterschokolade und habe mich für den Gorilla Bar 68% Kakao von Chocolatemakers entschieden. Wenn Sie es weniger bitter mögen, können Sie einen niedrigeren Kakaogehalt wählen, aber lesen Sie auf jeden Fall die Geschichte der Chocolatemakers, die Sie hier finden. hier. Es schmeckt so gut, um ehrlich zu sein!

Schokoladenbombe mit Himbeeren

Sie benötigen diese Menge für 6 Torten
Für den Biskuitboden:
150 Gramm Schokoladen-Rührteig von Brand New Cake
90 Gramm Ei
35 Gramm Wasser

Für die Schokoladenbomben:
150 g Zartbitterschokolade (ich habe die von Chocolatemakers mit 68 % Kakaoanteil verwendet)
200 ml Schlagsahne

Und weiter:
3 Esslöffel Himbeerkonfitüre
Frische Himbeeren
Silikomart Kissenform
Tortenform 26 cm

Das Schokoladengebäck herstellen:
Den Backofen auf 160 Grad (Heißluft) oder 175 Grad (konventionell) vorheizen. Die Mischung mit dem Wasser und dem Ei vermischen. Mixen Sie 7-8 Minuten auf der höchsten Stufe und dann zwei weitere Minuten auf der niedrigsten Stufe. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Backen, bis er beim Drücken zurückfedert (bei mir hat es 20 Minuten gedauert, wenn ein Spieß trocken herauskommt, ist er sowieso fertig).

Die Schokoladenbomben herstellen:
Die Sahne auf sehr niedrige Hitze stellen. Die Schokolade bei sehr geringer Hitze zerbrechen, bis sie geschmolzen ist (nicht kochen!). Gut umrühren und in sechs Löcher der Silikonform füllen. Legen Sie die Form in den Gefrierschrank, etwa eine Stunde ist ausreichend.

Die Kuchen bauen:
Den Kuchen in zwei lange Scheiben schneiden und mit dem Ausstecher aus der Kissenform sechs dünne Böden ausstechen. Großzügig mit der Marmelade bestreichen.
Die Schokoladenbomben aus den Formen nehmen. Auf jeden Boden eine Schokoladenbombe legen und die Törtchen auf Untertassen oder eine große Schüssel stellen. Warten Sie mit dem Servieren, bis sie nicht mehr so kalt sind.
Den Rest der Marmelade in der Mikrowelle auftauen lassen, bis sie dickflüssig ist. Auf jedes Törtchen 2 Himbeeren legen (ggf. mit etwas warmer Schokolade festkleben) und etwas Marmelade daneben träufeln. Räumt die Küche auf, sonst wird es kein Muttertag 🙂 .

Autorin: Frederike Krommendijk ist die Autorin von zwei Kochbüchern und einem Backbuch. Sie macht es sich nicht gerne schwer, nicht einmal in der Küche. Wenn sie nicht gerade kocht oder backt, schreibt sie mit Hingabe. Für vegatopia.com und LandIdee zum Beispiel, aber auch für Werbeagenturen und andere Kunden. www.krommendijkvelthuis.nl

Quelle: https://www.bouwhuis.com/blog/chocobommetje-liefste-mama/