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Single Origin

Der Amsterdamer Schokoladenhersteller Chocolatemakers führt zwei neue Demeter-zertifizierte Tafeln ein und baut damit die Nachhaltigkeit seines Sortiments weiter aus. Die Tafel\(n\) mit biodynamischen Zutaten gibt es in zwei Geschmacksrichtungen, einen 70%igen dunklen und einen veganen MilchTafel\(n\). Durch kontinuierliche Innovation fasst Chocolatemakers in den Regalen des Bio-Einzelhandels Fuß und setzt den Standard für Nachhaltigkeit immer höher.

Geschmack und Innovation

Obwohl es immer mehr Bioprodukte in den Supermärkten gibt und auch Bioschokolade auf dem Vormarsch ist, fehlt es dem Sektor oft noch an Innovationen und vor allem am Geschmack. Den Chocolatiers ist es gelungen, das zu ändern. Die besten Restaurants und Konditoren aus den ganzen Niederlanden verwenden ihre Schokolade, weil der Geschmack in dieser Kategorie weitaus besser ist.

Mit der neuesten Innovation verschaffen sich diese Schokoladenhersteller wieder Gehör und ziehen die Aufmerksamkeit der Schokoladenliebhaber auf sich. Zwei Demeter-zertifizierte Tafeln mit Kakao aus biologisch-dynamischem Anbau in Brasilien. Ein dunkler Tafel\(n\) mit 70% Kakao und Meersalz und ein 48%iger veganer "Milch"-Tafel\(n\), der mit echtem Schokoladengeschmack überzeugt und von normaler Milchschokolade kaum zu unterscheiden ist. Eine dringend benötigte Innovation für vegane Verbraucher, die sich oft für Produkte mit großen Mengen Zucker und wenig echtem Schokoladengeschmack entscheiden mussten.

Biodynamische Schokolade

Seit mehr als einem Jahrzehnt stellt Chocolatemakers Bio-Schokolade her. Die Aufnahme von zwei biodynamischen Sorten in das Sortiment ist der nächste Schritt in den laufenden Bemühungen des Unternehmens um Nachhaltigkeit und entspricht seiner Vision.

"Schokolade sollte köstlich schmecken. Bio-Kakao schmeckt um ein Vielfaches besser als konventioneller Kakao, was auf das Fehlen schädlicher Zusatzstoffe und die Tatsache zurückzuführen ist, dass die Bauern besser bezahlt werden und sich die Zeit nehmen können, den Kakao zu trocknen und zu fermentieren. Der biodynamische Anbau geht sogar noch einen Schritt weiter als der ökologische Anbau, da er sich stark auf die Gesundheit des Bodens konzentriert. Dies trägt zur Gesundheit der Menschen und des Planeten bei, etwas, wozu wir schon immer beigetragen haben". - Schokoladenhersteller

Die Verbraucher werden immer bewusster, und die Notwendigkeit, bessere Entscheidungen für Körper und Umwelt zu treffen, wird immer deutlicher. So konnte Demeter im vergangenen Jahr einen Umsatzzuwachs von 28 % gegenüber 2020 verzeichnen.