Kongo

Hier begann unser Schokoladenabenteuer. In einem der wichtigsten Ökosysteme der Welt: dem Virunga-Nationalpark an der Grenze zu Uganda. Nicht nur ein wichtiges Ökosystem, sondern auch der Ort, an dem die Hälfte der verbliebenen Berggorillas lebt. Auch ihr Lebensraum ist durch die Abholzung der Wälder bedroht.

Der Kakao ist eine Einkommensquelle für die Bauern in der Region, mit denen wir eng zusammenarbeiten. Dadurch wird die Abholzung der Wälder vermieden, der Virunga-Nationalpark bleibt intakt und der letzte Lebensraum der Berggorillas wird geschützt.

Der Zuschlag, den wir für den Kakao zahlen, wird verwendet, um den Menschen den Zugang zur medizinischen Versorgung vor Ort zu ermöglichen. Kürzlich wurde eine Universität eröffnet, in der die Bauern in der Anlage und Bewirtschaftung der Plantagen sowie in der Fermentation und Trocknung von Kakao geschult und angeleitet werden. Dies geschieht durch die "Farmer Field Schools", in denen Wissen ausgetauscht und die gegenseitige Zusammenarbeit gefördert wird.

Und nicht zu vergessen: Unsere Schokolade ist biologisch. Das bedeutet, dass keine Pestizide versprüht werden dürfen. Das Versprühen von Pestiziden wird in Afrika, vor allem in Westghana und der Elfenbeinküste, häufig von Kindern durchgeführt, was laut UNO zu den schlimmsten Formen der Kinderarbeit gehört. Achten Sie also immer darauf, dass Sie Bio-Schokolade kaufen.

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Peru

Unser Bio-Fairtrade-Kakao wird von den Awajún an den Ufern der Flüsse Cenepa und Rio Santiago im Amazonas-Regenwald angebaut. Die Awajún-Gemeinschaft zählt über 65.000 Menschen und lebt traditionell von der Brandrodung, d.h. der Abholzung des Waldes. Die wachsende Bevölkerung erhöht den Druck auf den Wald. 

Sie sind Mitglieder der Kooperative NorAndino, einer Organisation mit rund 5000 Mitgliedern, darunter 1800 Kakaobauern, die über den Norden Perus verteilt sind. Auch im Amazonas-Regenwald ist die Abholzung eine Einkommensquelle; Kakao ist eine Alternative dazu und ersetzt die Abholzung als Einkommensquelle. Sie verringert den Bedarf an "Brandrodung" in der Landwirtschaft und sichert so das Überleben des Regenwaldes.

Neben dem Schutz des Amazonas-Regenwaldes arbeiten wir mit NorAndino an einem ganz besonderen Projekt. Gemeinsam mit ihnen haben wir dort eine echte Schokoladenfabrik gebaut, eine eigene Kakaofabrik mit einer modernen Produktionslinie. Dies ermöglicht es den Bauern dort, ihre eigene Schokolade herzustellen und ein aktiver Teil der Kakaokette zu sein.

Julio Peña Cordoba aus Bajo Charanal, Piura, Peru:

Da wir über eine eigene moderne Schokoladenfabrik verfügen, können wir als Kakaobauern zum ersten Mal auch zu Schokoladenherstellern werden. Auf diese Weise bauen wir eine stärkere Position in der Kakaobranche auf. Das gibt uns große Chancen für die Zukunft.

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Kolumbien

Die Sierra Nevada de Santa Marta ist eines unserer wichtigsten Ökosysteme und die höchste Bergkette in dem Teil Kolumbiens, aus dem unser köstlicher Criollo-Kakao stammt.

 Es beherbergt eine einzigartige Artenvielfalt und ist von großem Wert für lokale Gemeinschaften wie den Stamm der Arhuaco. Von hier stammt der köstliche Criollo-Kakao.

Durch die Anpflanzung von Kakao an den Rändern des Parks wird die Landschaft intakt gehalten und wiederhergestellt. Um den geschützten Nationalpark wird eine Pufferzone eingerichtet. Die ökologischen Anbaumethoden und die Anpflanzung von Schattenbäumen tragen zu einer besseren Bodenqualität bei.

Die Bohnen des hochwertigen Criollo-Kakaos haben einen schönen, reichen und komplexen Geschmack. 

Ursprünglich wurde im Naturschutzgebiet Sierra Nevada de Santa Marta viel Kaffee angebaut. Die Kaffeekooperative CooAgroNevada wird seit dem Bürgerkrieg von Frauen geleitet. Seit 2016 kaufen wir bei ihnen speziellen Bio-Kaffee. Diese Abhängigkeit vom Kaffee war ein Risiko.

Die Landwirte suchten Hilfe bei der Ausweitung ihrer Aktivitäten. In Absprache mit der Stichting Progreso untersuchte die Kooperative die Kakaobäume und stellte fest, dass in den Hinterhöfen der Bauern in der kolumbianischen Sierra Nevada immer noch einheimischer (hochwertiger) Criollo-Kakao wächst.

Sie bauen jetzt Kaffee und Kakao an. Beide sind biologisch. Wir kaufen den Kakao zu einem fairen Preis. Das gibt den Landwirten mehr Sicherheit. Gemeinsam mit der Bäuerinnenkooperative Cooagronevada, der mehr als 5000 Bauern angehören, legen wir Pufferzonen um den Regenwald mit Kakaobäumen an, um die Abholzung zu vermeiden.

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Dominikanische Republik

Daher stammen auch unsere kultigen Bars mit dem Segelschiff. Und warum ist ein Segelschiff auf der Verpackung zu sehen? Denn die Kakaobohnen werden 4-6 Monate lang mit Windkraft an Bord der legendären Tres Hombres bis nach Amsterdam gesegelt. In Amsterdam werden die Kakaobohnen übrigens mit Solarenergie weiterverarbeitet. Kakao wächst nicht in Europa, daher hat der Transport per Containerschiff immer einen realen CO2-Fußabdruck. Dank der Lage in der Dominikanischen Republik und den Helden der Tres Hombres-Crew können wir die nachhaltigste Schokolade ohne Emissionen herstellen. 

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Wie Sie sehen können, hat jede Region ihre eigenen Bedürfnisse und Umstände. Und in jeder Region kümmern wir uns nicht nur um die Auswirkungen auf die Natur und das Klima, sondern auch um die Menschen und darum, dass sie ihren Lebensunterhalt verdienen. Für alle Kakaoanbaugebiete gilt jedoch, dass der Erhaltung des Regenwaldes und der Bekämpfung der Abholzung höchste Priorität eingeräumt werden muss.

Chocolatemakers stellt starke Schokolade von der Bohne bis zur Tafel zu 100 % selbst her

Was als Kindheitstraum von Enver und Rodney von Chocolatemakers begann, nämlich Schokolade selbst herzustellen, entwickelte sich zur Eröffnung der nachhaltigsten Schokoladenfabrik der Welt. Die Gründer gehen davon aus, dass in der Fabrik, die ab dem 5. Oktober für die Öffentlichkeit zugänglich sein wird, 200.000 Kilo Schokolade hergestellt werden können. Große Mengen an Schokoladentafeln werden die Fabrik verlassen, die täglich von Tausenden von Fans in den Niederlanden, Belgien und Deutschland verzehrt werden.

Damit erfüllen wir uns einen lang gehegten Traum. Von Anfang an, im Jahr 2011, wollten wir den Menschen zeigen, wie Schokolade hergestellt wird. Und zwar nicht die Massenschokolade aus den Megafabriken, sondern die handwerklich hergestellte, bei der die Qualität und nicht die Effizienz im Vordergrund steht. Im Mittelpunkt stehen die Bohne, ihre Herkunft und ihre fantastischen Aromen. Wir bringen die menschliche Note zurück in den Prozess und das kann man schmecken", sagen Rodney Nikkels (48) und Enver Loke (45).

Sjakie und die...
Nachhaltige Schokoladenfabrik, natürlich. Wo gibt es schon eine Schokoladenfabrik, in der die Schokolade von der Bohne bis zur Tafel komplett selbst hergestellt wird? Erst wenn man alle Schritte der Schokoladenherstellung beherrscht, kann man sich als echter Schokoladenmacher bezeichnen.
Chocolatemakers. Während derzeit 60-70.000 Tonnen (60-70.000 Kilo) Schokolade von der Bohne bis zur Tafel und Kuvertüre im eigenen Haus hergestellt werden, rechnen die beiden Schokoladenhersteller damit, dass sie in naher Zukunft 200 Tonnen und langfristig sogar 400 Tonnen Schokolade produzieren können.

Die niederländische Schokoladenmarke zeigt, dass die gesamte Kakaokette, vom Bauern bis zum Verbraucher, transparent, fair und nachhaltig sein kann. Rodney erklärt: "Das bedeutet, dass wir an allen Fronten innovativ sind. Wir schauen nicht nur auf fairen Handel oder Bio: Umweltfreundlicher Transport, eine abfallfreie Produktion und Naturschutz gehören ebenfalls dazu. Wir glauben an einen ganzheitlichen Ansatz. Die Bauernkooperative aus Peru, mit der wir im Mai dieses Jahres eine Schokoladenfabrik in Peru eröffnet haben, ist auch Anteilseigner an der neuen Fabrik in Amsterdam. Bereits 2014 wurden wir zu Amsterdams nachhaltigstem KMU gekürt , und jetzt, fünf Jahre später, sind wir stolz darauf, unsere Fabrik mit einem vollständig transparenten Dach aus Sonnenkollektorenzueröffnen ,so dass wir unseren eigenen Energiebedarf decken können.

Besichtigbare Schokoladenfabrik
In den letzten Jahren haben Rodney und Enver ihre eigene nachhaltige Schokoladenfabrik in Amsterdam-West gebaut, inmitten des größten Kakaohafens der Welt. Ab Ende dieses Jahres ist jeder in der Chocolatemakers-Fabrik willkommen, um zu sehen (und zu kosten), wie die Schokolade hergestellt wird.
Diese einzigartige Tour kann über die Website www.chocolatemakers.nlgebucht werden.

Die Schokoladenfabrik arbeitet ausschließlich mit "Single Origin Bohnen", die direkt von den Bauern gekauft werden. Das Segelschiff, das die Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik bringt, kann direkt vor der Tür der neuen Schokoladenfabrik anlegen. Und es gibt Platz für die Radfahrer
der alle zwei Jahre stattfindenden Schokofahrt, um die Schokolade auf Fahrrädern in Deutschland zu verteilen.

Über Chocolatemakers
Chocolatemakers stellt die Schokolade von der Bohne bis zur Tafel in ihrer eigenen Fabrik in Amsterdam her. Die Schokolade wird aus "Single Origin"-Bohnen hergestellt, die direkt von den Kakaobauern gekauft werden. Drei Ursprünge, jeder mit seiner eigenen Geschichte:

• In Peru arbeitet Chocolatemakers an Projekten zur Verbesserung der Bodenqualität und hat im vergangenen Jahr gemeinsam mit den Kakaobauern eine moderne Schokoladenfabrik gebaut. Zum ersten Mal in der Geschichte können die Bauern dadurch zu Schokoladenherstellern werden und so ein höheres Einkommen erzielen.
• Von der Dominikanischen Republik aus werden die Tafeln mit einem Segelschiff, das ausschließlich mit Windkraft betrieben wird, in die Niederlande transportiert, wo sie zu starker Schokolade verarbeitet werden.
• Im Kongo verschafft Kakao den Menschen vor Ort ein Einkommen, damit sie den Lebensraum der Berggorillas im Virunga-Nationalpark nicht gefährden.

Große Mengen an Schokoladentafeln verlassen die Fabrik und werden täglich von vielen Fans in den Niederlanden, Belgien und Deutschland genossen. Die Produkte sind bei Ekoplaza, Marqt, Holland & Barrett und anderen (Bio-)Geschäften in den Niederlanden oder über den Webshop www.chocolatemakers.nlerhältlich.

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Schokofahrt#4

Rund 100 deutsche und einige österreichische Radfahrer werden mit ihren Lastenrädern aus verschiedenen Teilen Deutschlands zu unserer Fabrik in Amsterdam-Nord kommen, um Schokolade zu sammeln und am 6. Oktober nach Deutschland zurückzuradeln. Die Idee der Schokofahrt ist es, die Bio-Schokolade, die mit dem Segelschiff Tres Hombres transportiert wird, völlig emissionsfrei nach Deutschland zu bringen. Sie wollen zeigen, dass der Transport mit dem Fahrrad möglich ist und gleichzeitig die Menschen verbindet.

Es ist das vierte Mal, dass die Schokofahrt zu uns kommt. Chocolatiers kommt. Da immer mehr Menschen die Notwendigkeit eines nachhaltigen Verkehrs erkennen, schließen sich immer mehr Radfahrer und Geschäfte dieser Initiative an.

Katelijne Boerma, Amsterdams radelnde Bürgermeisterin, begrüßt die Radfahrer. Ich halte dies für eine großartige Initiative. Es ist großartig, dass von Pionierunternehmen wie Chocolatemakers städteübergreifende Fahrradverbindungen geschaffen werden. Wenn man sich die Menschenmassen in unserer Stadt ansieht und die Tatsache, dass Lastenfahrräder eine Lösung bieten, um die Stadt sauberer, sozialer, zugänglicher und sicherer für alle zu machen, ist es großartig zu sehen, dass deutsche Städte diesem Beispiel folgen und sogar die Verbindung herstellen.

Diesmal nehmen die Schokofahrt-Teilnehmerneben 12.000 Tres Hombres-Tafeln auch die neue Tres Hombres minis und die Schokoladenmatten Schokolade. Die Kakaobohnen dieser Schokolade wurden mit dem Segelschiff Tres Hombres aus der Dominikanischen Republik in die Niederlande geschifft und per Lastenrad in die Fabrik gebracht. Aus diesen Bohnen stellten Chocolatemakers leckere Schokolade her, die von der Schokofahrt nach Deutschland und Österreich transportiert wurde, so dass diese köstliche Schokolade auch dort völlig emissionsfrei erhältlich ist.

Lesen Sie mehr über die Schokofahrt Website, oder auf der Schokofahrt Facebook Seite.

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Hierher kommen die Radfahrer, und hierher kommt die Schokolade...

Dieses Wochenende stehen sie wieder vor unserer Tür!

Etwa 100 Deutsche und einige Österreicher radeln mit ihren Lastenrädern aus verschiedenen Teilen Deutschlands zu Chocolatemakers, um unsere Bio-Schokolade Tres Hombres abzuholen und nach Deutschland zurückzufahren. Die Idee der #Schokofahrt ist es, die Bio-Schokolade völlig emissionsfrei nach Deutschland zu transportieren. Die Kakaobohnen wurden mit dem Segelschiff Tres Hombres aus der Dominikanischen Republik in die Niederlande verschifft und mit einem Lastenfahrrad zur Fabrik transportiert. Wir haben daraus leckere Schokolade gemacht, und die Deutschen bringen sie mit dem Lastenfahrrad nach Hause.

Mehr Infos auf der Schokofahrt-Website oder auf ihrer Facebook-Seite.

Hierher kommen die Radfahrer, und hierher kommt die Schokolade...