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abfall- und emissionsfrei

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Single Origin

Wir sind der Meinung, dass echte Schokolade mit Sorgfalt hergestellt werden sollte: handwerklich, 100 % biologisch, Fairtrade, ohne Abfall und nachhaltig. Alle Zutaten sind von höchster Qualität. Und wir ziehen es vor, dem Kakao so wenig wie möglich zuzusetzen: Der Geschmack der Bohne muss voll zur Geltung kommen. Genau wie Kaffee und Wein ist Kakao ein Naturprodukt. Die Region und die Umstände, unter denen die Kakaobohnen wachsen, spiegeln sich in der Schokolade wider. Das nennt man Terroir. Deshalb hat unsere echte Schokolade unterschiedliche Geschmacksnuancen; manchmal meint man, Himbeere zu schmecken, manchmal Banane oder Karamell. Genau wie bei Wein und Kaffee hängen die Geschmacksnuancen mit der Herkunft und dem gesamten Prozess von der Ernte bis zur Röstung zusammen.