Congo

C'est là que notre aventure chocolatée a commencé. Dans l'un des écosystèmes les plus importants du monde : le parc national des Virunga, à la frontière avec l'Ouganda. Non seulement un écosystème important, mais aussi le lieu où vit la moitié des gorilles de montagne restants. Leur habitat est également menacé par la déforestation.

Le cacao est une source de revenus pour les agriculteurs de la région, avec lesquels nous travaillons en étroite collaboration. Cela permet d'éviter la déforestation, de conserver le parc national des Virunga intact et de protéger le dernier habitat des gorilles de montagne.

La surtaxe que nous payons pour le cacao est utilisée pour permettre aux gens d'accéder à des soins médicaux sur place. Récemment, une université a été ouverte où les agriculteurs reçoivent une formation et des conseils sur l'établissement et la gestion des plantations, la fermentation et le séchage du cacao. Cela se fait par le biais des "écoles d'agriculture de terrain", où les connaissances sont partagées et la coopération mutuelle est encouragée.

Et n'oubliez pas : notre chocolat est biologique. Cela signifie qu'aucun pesticide ne peut être pulvérisé. La pulvérisation de pesticides est fréquente en Afrique, notamment dans l'ouest du Ghana et en Côte d'Ivoire, et elle est effectuée par des enfants, ce qui, selon les Nations unies, constitue l'une des pires formes de travail des enfants. Veillez donc toujours à acheter du chocolat biologique.

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Pérou

Notre cacao biologique issu du commerce équitable est cultivé par les Awajún sur les rives des rivières Cenepa et Rio Santiago, dans la forêt amazonienne. La communauté Awajún compte plus de 65 000 personnes et vit traditionnellement de l'agriculture sur brûlis, c'est-à-dire de la déforestation. L'augmentation de la population accroît la pression sur la forêt. 

Ils sont membres de la coopérative NorAndino, une organisation qui compte environ 5000 membres, dont 1800 producteurs de cacao, répartis dans le nord du Pérou. Dans la forêt amazonienne aussi, la déforestation est une source de revenus ; le cacao est une alternative et remplace la déforestation comme source de revenus. Elle réduit la nécessité d'une agriculture "sur brûlis", assurant ainsi la survie de la forêt tropicale.

Outre la protection de la forêt amazonienne, nous travaillons avec NorAndino sur un projet très spécial. Avec eux, nous y avons construit une véritable chocolaterie, leur propre usine de cacao avec une ligne de production moderne. Cela permet aux agriculteurs de fabriquer leur propre chocolat et de participer activement à la chaîne du cacao.

Julio Peña Cordoba de Bajo Charanal, Piura, Pérou :

Comme nous disposons de notre propre chocolaterie moderne, nous pouvons, en tant que cultivateurs de cacao, devenir pour la première fois des chocolatiers. De cette manière, nous renforçons notre position dans l'industrie du cacao. Cela nous donne de grandes possibilités pour l'avenir.

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Colombie

La Sierra Nevada de Santa Marta est l'un de nos écosystèmes les plus importants. C'est la chaîne de montagnes la plus élevée de la partie de la Colombie d'où provient notre délicieux cacao criollo.

 Il abrite une biodiversité unique et est d'une grande valeur pour les communautés locales telles que la tribu Arhuaco. C'est de là que provient le délicieux cacao criollo.

La plantation de cacaoyers en bordure du parc permet de conserver le paysage intact et de le restaurer. Une zone tampon est créée autour du parc national protégé. Les techniques de culture biologique et la plantation d'arbres d'ombrage contribuent à une meilleure qualité des sols.

Les fèves du cacao Criollo de haute qualité ont un goût magnifique, riche et complexe. 

À l'origine, une grande partie du café était cultivée dans la réserve naturelle de la Sierra Nevada de Santa Marta. Les femmes gèrent la coopérative de café CooAgroNevada depuis la guerre civile. Depuis 2016, nous leur avons acheté du café bio spécial. Cette dépendance au café était un risque.

Les agriculteurs cherchaient de l'aide pour développer leurs activités. En consultation avec Stichting Progreso, la coopérative a fait des recherches sur les cacaoyers et a découvert que le cacao Criollo indigène (de haute qualité) pousse encore dans les arrière-cours des agriculteurs de la région de la Sierra Nevada en Colombie.

Ils cultivent maintenant du café et du cacao. Les deux sont biologiques. Nous achetons le cacao à un prix équitable. Cela donne plus de sécurité aux agriculteurs. En collaboration avec la coopérative d'agriculteurs Cooagronevada, à laquelle appartiennent plus de 5 000 agriculteurs, nous créons des zones tampons autour de la forêt tropicale avec des cacaoyers afin de rendre la déforestation inutile.

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République dominicaine

C'est de là que viennent nos bars emblématiques avec le voilier. Et pourquoi y a-t-il un voilier sur l'emballage ? Car les fèves de cacao sont transportées jusqu'à Amsterdam à la force du vent pendant 4 à 6 mois à bord du légendaire Tres Hombres. À Amsterdam, d'ailleurs, les fèves de cacao sont transformées grâce à l'énergie solaire. Le cacao ne poussant pas en Europe, le transport par porte-conteneurs a toujours une empreinte réelle en termes de CO2. Grâce à la situation géographique de la République dominicaine et aux héros de l'équipe Tres Hombres, nous pouvons produire le chocolat le plus durable, sans émissions. 

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Comme vous pouvez le constater, chaque région a ses propres besoins et circonstances. Et dans chaque région, en plus de l'impact sur la nature et le climat, nous nous occupons aussi des gens et du fait qu'ils gagnent leur vie. Mais ce qui s'applique dans toutes les régions productrices de cacao, c'est que la préservation de la forêt tropicale et la lutte contre la déforestation doivent être la priorité absolue.

Pouvez-vous trouver le ticket d'or dans l'une de nos tablettes de chocolat ? Vous gagnerez alors une visite gratuite de notre chocolaterie ! Venez découvrir comment nous fabriquons le chocolat, de la fève à la tablette !

Au cours de cette expérience chocolatée inoubliable, vous découvrirez tout ce qui concerne notre chaîne de production de chocolat entièrement durable, du producteur à la tablette. Nous allons sentir, ressentir et bien sûr goûter ! Lieu : l'usine Chocolatemakers à Route du Radar 32a à Amsterdam.

C'est ainsi que fonctionne la campagne du billet d'or des chocolatiers :

Les tickets d'or sont cachés dans les tablettes de chocolat Awajún, Tres Hombres et Gorilla de Chocolatemakers, disponibles dans différents magasins aux Pays-Bas. Les billets peuvent être échangés jusqu'en juillet 2022 à l'adresse suivante chocolatiers.nl/chocolatiers-tour/tours/

Vous avez toujours voulu voir une véritable chocolaterie de l'intérieur ? Partez à sa recherche et partez à l'aventure du chocolat !

Les magasins suivants y participent :

Landmarkt, Schellingwouderdijk 339, 1023 NK Amsterdam
Het Oud-Hollandsch Snoepwinkeltje, Tweede Egelantiersdwarsstraat 2, 1015 SC Amsterdam

Molletje - un autre monde, Spanjelaan 7, 9403 DN Assen

Musée du chocolat de Sjakie, Vlasmarkt 51, Middelburg
Amoureux du chocolat, Vlasmarkt 45, Middelburg

Ferme de soins Hoogerlust, Weesperbinnenweg 7, 1398 PC Muiden

hotsoup.nl, Zuster Kortestraat 2, 9983 SX Roodeschool

Soin Total, Distelweide 109, 2272 VS Voorburg

Chocolade Bon Bol, Zigt 2, 1749 KG Warmenhuizen

online:
Chocoladeverkopers