Les producteurs de cacao prennent les choses en main !

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Le 31 mai, la coopérative d'agriculteurs Norandino, en collaboration avec Chocolatemakers, a ouvert une usine de transformation de cacao biologique à Piura, dans le nord du Pérou. a ouvert une usine de transformation de cacao biologique à Piura, dans le nord du Pérou.

Depuis 2011, Chocolatemakers travaille directement avec la coopérative de producteurs Norandino, où un cacaoculteur gagne un prix équitable pour les fèves de cacao. Ensemble, ils ont construit une chocolaterie où le cacaoculteur fait véritablement partie de l'industrie du cacao. Le but ? En 2024, Norandino sera un leader dans la production de cacao et dans la commercialisation de cacao raffiné de haute qualité. La "chocolaterie Norandino" propose sur le marché un cacao qui n'est pas seulement savoureux et biologique, mais qui est aussi une référence.

Chocolatemakers s'efforce de faire évoluer l'industrie du cacao. Leur mission est de construire une chaîne du cacao entièrement durable en travaillant directement avec les agriculteurs (coopératives), les entreprises (détaillants) et les consommateurs. De cette manière, ils montrent et expérimentent qu'une chaîne de cacao alternative contribue à un meilleur chocolat et à un monde meilleur. "Le grand avantage est que les agriculteurs ont la production de la masse de cacao entre leurs mains.

C'est vraiment leur usine et c'est unique", explique Rodney Nikkels, qui a fondé Chocolatemakers avec Enver Loke en 2011. "Ce développement de la coopération avec Norandino est une nouvelle étape dans la distribution équitable au sein de l'industrie du cacao et une plus grande indépendance pour le producteur de cacao, la prochaine étape étant qu'il produise lui-même le chocolat". Les producteurs de cacao sont extrêmement dépendants de leurs fèves de cacao et de leur prix sur le marché mondial. Ces dernières années, le prix minimum du cacao a à peine augmenté. José Fernando Reyes Cordova, directeur financier de Norandino : "Avec une usine de transformation de la masse de cacao, nous pouvons améliorer le prix et nous positionner sur le marché mondial du cacao. L'usine peut produire entre 3 000 et 5 000 tonnes de pâte de cacao par an pour le marché d'exportation occidental et, d'ici cinq ans, pour le marché régional d'Amérique du Sud. Les ambitions des dirigeants péruviens de Norandino sont grandes. Santiago Paz Lopez, directeur général : "D'ici 2024, nous voulons que la coopérative de producteurs Norandino soit leader dans la production de cacao et dans la commercialisation d'une liqueur de cacao raffinée et de haute qualité.

De gauche à droite : Rodney Nikkels (Chocolatemakers), Klaas Kniest (Wiener Duyvis), Santiago Paz Lopez (Norandino) & Huub Keulen (Représentant de la Fondation Rabobank) lors de l'inauguration de la nouvelle usine.

La "chocolaterie Norandino", au Pérou, appartient en grande partie à la coopérative des agriculteurs de Norandino et, dans une moindre mesure, à la marque néerlandaise de chocolat biologique Chocolatemakers. Le projet est rendu possible par la Fondation Rabobank, Stichting Doen et le Programme d'investissement du secteur privé (PSI). Wiener Duyvis est responsable des machines de la chocolaterie péruvienne.

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Les Chocolatemakers et Norandino : un véritable partenariat dans la filière cacao

Depuis leur création en 2011, Chocolatemakers et Noradino travaillent à leur mission commune, qui consiste à offrir un avenir sérieux à la région riche en cacao du Pérou, une région où l'on trouve des espèces de cacao de haute qualité. D'une part en améliorant la production dans la forêt amazonienne, d'autre part en offrant aux agriculteurs un meilleur revenu grâce à leur propre usine.

Chocolatemakers donne la priorité au développement et recherche l'aventure : "Nous les aidons en leur apportant des connaissances, de la qualité et des machines afin qu'ils puissent apprendre et réaliser eux-mêmes le processus", explique Rodney. José Fernando ajoute : "Nous partageons exactement les mêmes principes et la même vision de l'agriculture à petite échelle et du développement d'une relation durable avec les populations autochtones, également connues sous le nom d'Indiens Awajun."

Le fait que Chocolatemakers s'approvisionne en cacao au Pérou directement auprès des agriculteurs (coopérative) et le commercialise ensuite sous le nom de "bar Awajun" témoigne de l'authenticité de cette coopération. Le cacao de cette barre est cultivé par les Indiens Awajún ("Awagoen") dans la forêt amazonienne du Pérou. Un chocolat fort dans les variétés lait foncé (52% de cacao) et noir (80% de cacao).

Les Chocolatemakers ; un chocolat aventureux et percutant

La mission de Chocolatemakers est de construire une chaîne alternative de cacao entièrement durable par le biais d'une coopération directe avec les agriculteurs (coopératives), les entreprises (détaillants) et les consommateurs, afin de montrer et de faire l'expérience que la chaîne du cacao contribue à un meilleur chocolat et à un monde meilleur.

Chocolatemakers fabrique le chocolat de la fève à la tablette dans sa propre usine à Amsterdam. Le chocolat est fabriqué à partir de fèves "d'origine unique", en collaboration avec des agriculteurs de trois régions du monde. Chacune des trois lignes de produits a également sa propre histoire et sa propre mission pour avoir un impact encore plus grand.

• Au Pérou, Chocolatemakers collabore à des projets visant à améliorer la qualité des sols et construit une usine locale pour aider les agriculteurs à obtenir un meilleur revenu.
• Depuis la République dominicaine, les tablettes sont transportées par voilier jusqu'aux Pays-Bas, où elles sont transformées en chocolat fort.
• Au Congo, Chocolatemakers contribue à la préservation du parc national des Virunga, l'habitat des gorilles de montagne. Le cacao procure aux habitants un revenu qui leur permet de ne pas menacer l'habitat des gorilles par l'exploitation forestière et l'agriculture.

Le chocolat est fabriqué selon notre propre recette, à laquelle nous ajoutons le moins de sucre possible. Les tablettes, disponibles en 7 variétés, ont donc un goût unique et puissant. Les produits sont disponibles chez Ekoplaza, Marqt, Holland & Barrett et d'autres magasins (eko) dans tous les Pays-Bas.

À l'automne, Chocolatemakers ouvrira la chocolaterie la plus durable du monde à Amsterdam Ouest, au Radarweg 32a. Norandino est également impliqué dans l'usine d'Amsterdam.

Plus d'informations via www.chocolatemakers.nl
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