Zero waste & emissievrij
100% Bio
Stel je eigen pakket samen!
Boek een tour in de fabriek
Single Origin
Zo’n 100 fietsers rijden meer dan 1250 kg chocolade van Amsterdam naar 32 steden in Duitsland
Zaterdag 30 maart komen voor de 15de keer zo’n 100 fietsers van heel Duitsland naar Chocolatemakers, de Amsterdamse chocoladefabriek. Het bedrijf Chocolatemakers kijkt radicaal anders naar impact en maakt het onmogelijke mogelijk. Een groot deel van de cacaobonen van Chocolatemakers komt uit de Dominicaanse Republiek met het zeilschip āTres Hombresā geheel op windkracht naar Amsterdam. Daar wordt heerlijke chocolade van gemaakt die volledig emissievrij door enthousiaste Duitse vrachtfietsers naar Duitsland wordt gefietst: de āSchokofahrtā – het grootste fietstransport ter wereld! Van Berlijn tot aan Mannheim komen fietsers zo’n 14.000 biologische chocoladerepen ophalen in Amsterdam.
De cacao die gebruikt wordt voor de Tres Hombres-reep komt Ć©Ć©n keer per jaar met het zeilschip Tres Hombres aan in Amsterdam. In 2016 werden enkele Duitse fietsfanaten geprikkeld door het verhaal van Chocolatemakers en de Tres Hombres, wat binnen een paar jaar tijd uitgroeide tot een grote beweging. Sindsdien vindt de Schokofahrt twee keer per jaar (april en oktober) plaats om de Tres Hombres repen van Amsterdam naar Duitsland te vervoeren en emissievrij in winkels op het schap te leggen. Ā Ā
“Alles wat we bij Chocolatemakers doen, doen we vanuit onze overtuiging dat bedrijfsvoering anders kan en moet. Alternatieven zoeken voor productie, verpakking en logistiek staat bij ons centraal, maar ook gewoon het avontuur. De Schokofahrt is ook vanuit die gedachte ontstaan en wij werken heel graag met hen samen!”, aldus Rodney Nikkels, Ć©Ć©n van de oprichters van Chocolatemakers.
Meer info op www.chocolatemakers.nl en www.schokofahrt.de
Afgelopen vrijdag heeft de crew van het zeilend vrachtschip deĀ Tres HombresĀ de nieuwe lading Trinitario bonen van onze partner Conacado geladen!
Zaterdag zijn ze, onder leiding van kapiteinĀ Anne-Flore, weer vertrokken richting de Azoren, de laatste stop voordat ze rondĀ 20 aprilĀ bij ons aan de kade in Amsterdam worden verwacht!
We hopen ze dan weer groots te verwelkomen bij onze fabriek. Aangezien ze zich puur op windkracht verplaatsen weten we nooit precies wanneer we ze kunnen verwachten.
Wil je er bij zijn, houd danĀ onze social media kanalen in de gaten!
Volg het schip: Tres Hombres – Marine Traffic
Lees meer over de origine: Dominicaanse Republiek
Chocolatemakers komt met de duurzaamste Sintletters ooit.
Uit de zonne-energie fabriek in de Amsterdamse cacaohaven komt weer een innovatie die de grenzen van duurzaamheid verlegt. Chocolatemakers lanceert dit jaar voor het eerst Sintletters. In lijn met hun hoge duurzaamheidsstandaard is de cacao voor deze letters per zeilschip van de Dominicaanse Republiek naar Amsterdam gekomen. Alsof dat nog niet genoeg is, zijn alle drie soorten letters volledig vegan.
Smaak staat centraal in de Amsterdamse chocoladefabriek. Tien jaar ambachtelijke ervaring en toewijding maken dat er voortdurend nieuwe en betere smaken gecreƫerd worden. De chocola moet vooral lekker zijn, alleen zo kan de impact vergroot worden. Het recente IPCC rapport maakt duidelijk: Wij kunnen ons niet meer veroorloven de cruciale ecosystemen van onze planeet te beschadigen.
En bedrijven kunnen veel meer doen om klimaatverandering positief te beĆÆnvloeden.
De markt voor sintletters in Nederland is groot, en daarom heeft het chocoladebedrijf ervoor gekozen dan impact te maken wanneer de mensen het meest snoepen: tijdens de feestdagen. De letters komen in drie smaken: 65% puur, 40% vegan melk met Sinterklaas kruiden en golden white. Alle letters zijn zoals gewoonlijk bij Chocolatemakers 100% biologisch en verkrijgbaar online en in de biologische supermarkten.
Elke verkochte letter vergroot de impact en beschermt het regenwoud, zorgt ervoor dat boeren een leefbaar inkomen betaald krijgen en beschermt ons klimaat. De letters zijn ook verkrijgbaar voor bedrijven als Sinterklaascadeau.
Oktober 2023, Amsterdam
Al jaren is het Amsterdamse chocoladebedrijf het schoolvoorbeeld van duurzaam ondernemen en produceren. Van gezeilde cacao tot een fabriek die op zonne-energie draait, de Amsterdamse ondernemers zijn hun tijd altijd al vooruit bij duurzaamheid. Daarom staat het bedrijf nu ook vol achter de biodynamische trend die steeds zichtbaarder wordt op de schappen in de supermarkten. Hun samenwerking met Braziliaanse biodynamische boeren die vorig jaar al met twee repen was gestart, is nu uitgebreid naar een groter assortiment waar ook bijzondere inclusies zoals vegan karamel in zitten.
Biodynamische landbouw voldoet aan alle regels waar de biologische landbouw aan moet voldoen. Alle biodynamische producten zijn ook biologisch. Echter, biodynamische landbouw gaat verder en heeft meer regels voor milieu en dierenwelzijn. De basis van biodynamische landbouw is de structuur en vruchtbaarheid van de bodem. Een natuurlijke bodem met een gezond en rijk bodemleven is het uitgangspunt van goede biodiversiteit in een ecosysteem. Het behouden van het eigen karakter van dieren en planten en de smaak van producten is een ander speerpunt van de biodynamische methode. Er wordt met natuurlijke mest en compost gewerkt en ook al zitten er meer regels aan verbonden, toch geven boeren vaak de voorkeur aan deze methode. Er moeten geen dure chemische pesticiden worden aangeschaft, het land blijft vruchtbaarder en gezonder en de boer kan het allemaal zelf doen.
Chocolatemakers is al meer dan tien jaar hƩt voorbeeld van duurzaamheid en focussen zich op klimaat, boeren en biodiversiteit. Daarom is er besloten te investeren in het uitbreiden van hun biodynamische aanbod. De vier repen die onder het Demeter assortiment vallen zijn allemaal vegan. Een vegan reep met 30% cacao en vegan karamel, een vegan reep met 48% cacao, een pure reep met 65% cacao en geroosterde hazelnoten en een pure reep met 70% cacao en zeezout.
De range is vanaf nu verkrijgbaar in de biologische supermarkt en de webshop van Chocolatemakers
CHOCOLATEMAKERS
Bij Chocolatemakers draait alles om het creƫren van de perfecte smaak. De unieke smaak is een uitkomst van alle duurzame keuzes die zij maken binnen de keten. Alle producten zijn biologisch, plasticvrij en geproduceerd op zonne-energie in hun eigen fabriek in de cacaohaven van Amsterdam.
www.chocolatemakers.nl
In July, our colleague Julia went to Colombia to visit our partner, the womenās cooperative CooAgroNevada. It is always special to visit the farmers and cooperatives we work with. A friendly reminder of what a biodiverse rainforest looks like, how well-paid farmers like what they’re doing, and how tangible our impact really is. We would like to share some highlights with you.
Did you know?
ā¢ The cooperative started in 2007 with 4 acres of land in the area of Sierra Nevada where coffee and cocoa are grown
ā¢ One acre of land provides around 800-1000 million kg of beans
ā¢ The cooperative currently works with 50 farms of which 16 grow cocoa
ā¢ The cocoa is growing 800m above sea level (1000m is the maximum altitude at which cocoa plants can flourish)
ā¢ The pods are harvested twice every year in the months of May, June, July, and then again in November & December
ā¢ The cocoa beans in the pulp need to get to a temperature of 30 degrees Celsius on the first day of fermentation, and after that to sometimes even 50 degrees. Thanks to the temperature in the city and working with wooden boxes this is achievable. The first step of the fermentation process takes 48 hours before the beans are moved to a so-called āfreshā box where they remain for 24 hours. This cycle repeats for 7 days.
ā¢ In other parts of the area the crops are grown non-organic, with pesticides and insecticides depleting soil and biodiversity. That causes all sorts of animals to relocate towards the CooAgroNevada area to live where no harmful pesticides are used at all. Resulting in a paradise of flourishing biodiversity.
ā¢ Additional beehives have been placed throughout the area to increase biodiversity. The delicious honey is sold locally.
ā¢ Some things here are hard to describe or catch in a photograph. But the most extraordinary fact here is the land itself. The cocoa grows under the canopy of tall, old trees. This way of cocoa farming is called a shadow-plant system. The best and most natural method to restore biodiversity and protect the rainforests as well as the yield.
ā¢ The finished product -chocolate- is mostly eaten in countries where cocoa plants don’t grow. This means that most of the world’s cocoa farmers never actually get to taste chocolate. Unlike the team of CooAgroNevada. They have been making chocolate traditionally at home for years!Ā
ā¢ CooAgroNevada chose to grow organically for two reasons:
=> This way of farming educates people on how to work with the land, help it restore, and keep it in its āoriginal stateā
=> Chemical fertilizers are very expensive in Colombia
Chocolatemakers is the sole buyer of the beans from CooAgroNevada. Our Pure Love bar is the world’s only bar made with their beans!
Na een lange, maar voorspoedige reis van bijna 6 maanden is het zeilend vrachtschip de Tres Hombres weer terug bij Chocolatemakers in het westelijk havengebied van Amsterdam. In het ruim: maar liefst 12 ton biologische Trinitario cacaobonen. Goed voor zoān 240.000 speciale Tres Hombres repen.
Sinds 2012 brengt de Tres Hombres elk jaar een flinke lading cacao naar de chocoladefabriek van Chocolatemakers. Ook deze keer kostte het weer zes maanden om de reis af te leggen. Een reis die van de Dominicaanse Republiek naar Nederland 4143 zeemijlen (7673 km) bedraagt.
Het idee achter de Tres Hombres en haar rederij Fairtransport sluit naadloos aan bij de duurzame filosofie van Chocolatemakers. Oprichter en eigenaar Rodney: āBij alles wat we doen en maken zijn duurzaamheid en smaak onze vertrekpunten. Zo heeft onze chocoladefabriek een dak dat helemaal uit zonnepanelen bestaat, we produceren daardoor al bijna helemaal CO2-neutraal. Toen we 10 jaar geleden hoorden van de Tres Hombres, hebben we meteen samenwerking gezocht. Dat schip is vernoemd naar drie vrienden die droomden van duurzaam vrachtvervoer over zee. Ze hebben een 32 meter lange brigantijn uit 1943 prachtig gerestaureerd. Met zelf opgeleide mensen zeilen ze elk jaar van Europa naar de CaraĆÆben. Ze lossen de cacao aan onze eigen kade, pal naast de fabriek, energiezuiniger kan niet.ā
In het najaar zal het schip weer koers zetten naar de CaraĆÆben.
Het zeilend vrachtschip āTres Hombresā
De 32 meter lange brigantijn āTres Hombresā is sinds december 2009 in de vaart. Zij onderhoudt een duurzame vrachtdienst tussen Europa, de Atlantische eilanden, het Caribisch gebied en Amerika. Naast een vrachtcapaciteit van 40 ton, heeft ze accommodatie voor 7 crew & 8 leerlingen / trainees.
CHOCOLATEMAKERS
Bij Chocolatemakers draait alles om het creƫren van de perfecte smaak. De unieke smaak is een uitkomst van alle duurzame keuzes die zij maken binnen de keten. Alle producten zijn biologisch, plastic vrij en geproduceerd op zonne-energie in hun eigen fabriek in de cacaohaven van Amsterdam. www.chocolatemakers.nl
Download hier de fotoās: Aankomst Tres Hombres
De Amsterdamse chocoladeproducent Chocolatemakers introduceert twee nieuwe Demeter gecertificeerde repen en bouwt voort op de verduurzaming van hun assortiment. De repen met biodynamische ingrediĆ«nten komen in twee smaken, een 70% pure en een vegan āmelkā reep. Door voortdurende innovaties veroveren Chocolatemakers een vaste plek op de schappen van de biologische retail en zetten zij de standaard voor duurzaamheid steeds hoger.
Smaak en innovatie
Hoewel er steeds meer biologische producten in de supermarkten liggen en biologische chocolade ook steeds meer terrein wint, mist de sector vaak nog innovaties en loopt vooral op smaak achter. Daar hebben Chocolatemakers verandering in weten te brengen. De beste restaurants en patissiers uit heel Nederland gebruiken hun chocolade omdat de smaak in de categorie er ver bovenuit steekt.
Met de nieuwste innovatie laten deze chocolademakers weer van zich horen en trekken zij de aandacht van de chocoladeliefhebbers. Twee Demeter gecertificeerde repen met cacao van biodynamische boerderijen in BraziliĆ«. Een pure reep met 70% cacao en zeezout, en een 48% vegan āmelkā reep die weet te overtuigen met een echte chocoladesmaak en van gewone melkchocolade amper te onderscheiden is. Een nodige innovatie voor de vegan consument, die vaak moest kiezen voor producten met enorm veel suiker en weinig echte chocolade smaak.
Biodynamische chocolade
Al meer dan tien jaar maakt Chocolatemakers biologische chocolade. Dat er nu twee biodynamische soorten zijn toegevoegd aan het assortiment is de volgende stap in de voortdurende verduurzaming van het bedrijf en in lijn met hun visie.
āChocolade moet heerlijk smaken. Biologische cacao smaakt vele malen beter dan conventionele cacao, dat heeft te maken met het gebrek aan schadelijke toevoegingen en met het feit dat de boeren beter betaald worden en de tijd kunnen nemen voor het drogen en fermenteren van de cacao. Biodynamisch gaat zelfs nog een stap verder dan biologisch, met een sterke focus op de gezondheid van de bodem. Dat draagt bij aan de gezondheid van mens en planeet, iets waar wij altijd al aan hebben bijgedragen.ā – Chocolatemakers
De consument wordt bewuster en de noodzaak betere keuzes voor lichaam en planeet te maken wordt steeds duidelijker. Demeter kon daarom vorig jaar een groei in verkoop van 28% ten opzichte van 2020 vermelden.
Schokofahrt#11
Op 16 april rijden 165 fietsers vanuit de Amsterdamse fabriek van de Chocolatemakers naar Duitsland om daar 18.000 repen chocolade te bezorgen bij Duitse winkeliers.
Deze ‘Schokofahrt’ is een initiatief van Duitse fietsfanaten die op deze manier de chocolade van Chocolatemakers in Duitsland verkrijgbaar maken. Nikolai Wystrychowski, initiatiefnemer uit MĆ¼nster van de Schokofahrt ‘We willen graag aan de missie van Chocolatemakers bijdragen om ook het laatste stukje van hun cacaoketen duurzaam te maken. Het geeft een goed gevoel om met onze passie voor het fietsen op een positieve manier bij te dragen.’
Het evenement vindt normaal gesproken twee keer per jaar plaats, maar door Corona was dat de afgelopen twee jaar in een andere vorm. In april kunnen de Amsterdamse chocolademakers eindelijk weer hun Duitse vrienden bij de fabriek verwelkomen. Eenmaal daar laden ze 18.000 kg chocolade in hun cargofietsen en rijden daarmee terug naar Duitsland om de bijzondere chocolade bij 120 winkels te bezorgen. Een route verschillend van 230 km (MĆ¼nster) tot wel 1300 km (Wenen-Oostenrijk).
Met de Schokofahrt vormt Chocolatemakers een eigen unieke chocoladeketen die van begin tot eind duurzaam is. ‘Wij hebben een volledig duurzame chocoladeketen gerealiseerd, van boon tot reep. De bonen (van de Dominicaanse Republiek) worden met het zeilschip ‘Tres Hombres’ naar Amsterdam gezeild en wij maken er vervolgens heerlijke chocolade van in onze eigen solar-powered fabriek in Amsterdam.’
De Schokofahrt fietsers organiseren ieder hun eigen fietstocht in samenwerking met winkels uit hun stad. Uiteindelijk treffen ze elkaar allemaal hier in Amsterdam bij onze fabriek. ‘Iedereen is enthousiast om mee te doen en onderdeel uit te maken van ons avontuur om de gehele cacaoketen duurzaam te maken . Het is een mooi verhaal waar iedereen onderdeel van wil zijn.’
Meer info op www.chocolatemakers.nl en www.schokofahrt.de
Download hier de foto’s.