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Voiles blanches aux éclats de cacao et à la vanille
De fines tranches de chocolat blanc avec de la vanille naturelle et un soupçon de sel marin, saupoudrées de fèves de cacao croustillantes.
Pour ce chocolat blanc, nous utilisons du beurre de cacao biologique, que nous achetons directement auprès de la coopérative de producteurs Conacado en République dominicaine. Le chocolat blanc avec des fèves de cacao croquantes (fèves de cacao torréfiées qui ont été décortiquées) est extrêmement savoureux.
Les fèves de cacao sont transportées par le voilier Tres Hombres à l'énergie éolienne depuis les Caraïbes, en quatre mois environ, à travers l'Atlantique, jusqu'au quai d'Amsterdam. Dans notre chocolaterie, nous fabriquons du chocolat bio d'origine unique selon des méthodes traditionnelles, entièrement à l'énergie solaire !
Les Voiles ne passent pas par la boîte aux lettres et sont envoyées sous forme de colis.
- 100% sans gluten
- Produit à partir de l'énergie solaire
- Chocolat biologique du commerce équitable
- Zéro déchet et sans plastique
La République dominicaine est un fournisseur réputé de cacao Trinitario. Notre partenaire Conacado est une coopérative qui représente 10 000 petits producteurs de cacao et qui a initié le passage au cacao bio et équitable bien fermenté pour les clients ayant des exigences de qualité élevées. Elle a construit de vastes installations dans toute l'île, réparties en sept régions, où le cacao est acheminé pour être fermenté et séché sous un contrôle de qualité permanent.
Le cacao biologique assure une bonne biodiversité dans les plantations de deux manières : il améliore la teneur en matière organique du sol, ce qui maintient la vie du sol à un certain niveau et améliore l'équilibre hydrique du sol. Il faut également planter des arbres d'ombrage, créant ainsi des niches pour les oiseaux et les insectes !
En savoir plus| Énergie kcal | 590.6 |
| Énergie kJ | 2471.3 |
| Graisse | 41.6 |
| Dont saturés | 25.6 |
| Glucides | 43.9 |
| Dont sucre | 43.5 |
| Fibres | 1.1 |
| Protéines | 9.6 |
| Sel | 0.7 |
- 100% sans gluten
- Produit à partir de l'énergie solaire
- Chocolat biologique du commerce équitable
- Zéro déchet et sans plastique
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