La seule et véritable chocolaterie d'Amsterdam : Chocolatemakers

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Amsterdam est toujours le plus grand port de cacao du monde. Mais faire son propre chocolat ? Cela n'arrive plus guère. Sur Chocolatemakers dans la zone portuaire ouest d'Amsterdam, ils font tout eux-mêmes : de la torréfaction du cacao à l'emballage des tablettes.

Dans une chocolaterie ultramoderne, un chocolat biologique irrésistiblement délicieux y est fabriqué sous la direction des fondateurs et maîtres Chocolatemakers Rodney et Enver.

Toit de panneaux solaires

Rodney : "Lorsque vous êtes dans notre usine, vous devez d'abord lever les yeux : le toit - transparent - est un grand panneau solaire. L'usine Cela signifie que nous pouvons fonctionner entièrement à l'énergie solaire. Et nous travaillons également avec zéro déchet. Le transport du cacao vers Amsterdam est également effectué de manière durable. Rodney : "Nous transportons une partie de notre chocolat dans un voilier traditionnel de 1943. Émissions de CO2 : absolument nulles".

Naviguer vers les Pays-Bas

Le navire est appelé le Tres Hombres et porte le nom de trois amis néerlandais qui rêvaient d'un transport de marchandises durable par voie maritime. Depuis 2012, le navire transporte une charge importante de cacao vers les Pays-Bas. Grâce à l'énergie éolienne, il est transporté des Caraïbes au quai d'Amsterdam. "L'année dernière, nous avons également reçu pour la première fois une cargaison de Criollo biologique. fèves de cacao livré. Ceux-ci proviennent de CooAgroNevada, une coopérative de femmes de la réserve naturelle de la Sierra Nevada de Santa Marta en Colombie. Le cacao provient de variétés de cacao vieilles de plusieurs siècles. Un cacao primitif, on pourrait dire. Et nous l'avons utilisé pour fabriquer un bar très spécial : De l'amour pur, du chocolat dont on tombe complètement amoureux."