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Chocolat biologique. Est-ce important ?

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kathrin

18 août 2022

Le chocolat de Chocolatemakers a toujours été et sera toujours biologique. Pourquoi ça ? Quelles sont nos raisons de nous y tenir pour toujours ? Et pourquoi est-ce important pour vous ? 

Le bio a une bonne image, et à juste titre. Cependant, nous constatons souvent que tout le monde ne reconnaît pas sa valeur. On entend souvent des opinions bornées telles que "c'est juste un truc de marketing" ou "tout vient de la même usine". Nous le comprenons, car malheureusement le bio n'est pas assez bien expliqué. Cela coûte plus cher et parfois il y en a moins, et les avantages sont un peu flous sans faire quelques recherches.

Ceux qui comprennent l'IOB nous comprennent ! C'est pourquoi nous vous expliquons tout ici.

PLEIN GOÛT

La raison pour laquelle on mange du chocolat est, bien sûr, le goût. De préférence, un vrai goût de chocolat. La plupart du chocolat que vous voyez au supermarché, des grandes marques connues, n'a plus grand-chose à voir avec le vrai chocolat. Il s'agit principalement d'un mélange de sucre, de lait en poudre et d'exhausteurs de goût. 

Le chocolat est comme le vin : un bon chocolat a de nombreux arômes, tels que la région, le climat, mais aussi l'attention et le savoir-faire dont il a fait l'objet. C'est incroyable le travail crucial que font les agriculteurs dans les pays d'origine, qui contribue au goût de la barre finale. Mais c'est un article entier en soi. Retour au bio. Le chocolat biologique ne doit contenir aucun arôme, exhausteur de goût, édulcorant ou autre additif artificiel. Et cela donne un goût de cacao délicieux, plein et authentique.

PAS DE PRODUITS CHIMIQUES

L'agriculture biologique interdit l'utilisation de pulvérisations chimiques de synthèse et d'engrais artificiels. Les produits non biologiques contiennent généralement un véritable cocktail de pesticides et d'insecticides. C'est un fardeau pour l'homme et la nature. Ces substances ne sont pas bonnes pour notre organisme et sont désastreuses pour les écosystèmes où pousse le cacao. 

En outre, les additifs chimiques tels que les édulcorants, les conservateurs ou les colorants artificiels ne peuvent être utilisés dans les produits biologiques.

DES ÉCOSYSTÈMES SAINS

Ceci est aussi directement lié au paragraphe précédent sur les produits chimiques. Ces substances pénètrent profondément dans le sol et sont transportées avec l'eau de pluie vers les plantes environnantes.

L'équilibre du sol, des autres plantes, des insectes et des autres animaux est perturbé. Saviez-vous qu'un écosystème sain n'a pas besoin de l'homme, et certainement pas de pesticides, pour rester en bonne santé et résoudre les problèmes ? La nature peut prendre soin d'elle-même, si seulement nous ne pulvérisons pas de produits chimiques. En achetant des produits biologiques, vous contribuez à l'équilibre naturel de la nature.

La culture biologique exige également des méthodes et des pratiques spécifiques pour la protection des cultures et la conservation des sols, qui garantissent la traçabilité et la transparence. Les normes biologiques du monde entier visent à préserver la santé des personnes, des sols et des écosystèmes. Toute personne qui regarde le monde avec des yeux ouverts comprend que nous devons rapidement changer de cap et mieux traiter notre planète. La culture biologique est un pas crucial dans la bonne direction.

DES AGRICULTEURS PAYÉS ÉQUITABLEMENT

Pour le cacao conventionnel, le prix du marché mondial est payé. Une famille ne peut même pas vivre avec ça quand les deux parents travaillent et que les enfants travaillent. Pour le cacao du commerce équitable, le prix est plus élevé, mais reste inférieur au montant que l'on appelle un "revenu de subsistance". 

Qu'est-ce qu'un salaire de subsistance ? Le montant du revenu vital varie selon les pays et les régions. Le revenu de l'agriculteur n'est "vivable" que lorsque les enfants peuvent aller à l'école, que la famille peut manger des aliments nutritifs, boire de l'eau potable et vivre dans une maison décente. En outre, avec ce revenu, ils doivent pouvoir accéder aux soins de santé et épargner pour faire face aux imprévus. Tout cela après avoir couvert les coûts de l'agriculture. En bref : ce que nous considérons tous comme vivable et ce que nous considérons comme nécessaire pour nous-mêmes.

Le goût est meilleur, il n'y a pas de poison, la nature est protégée et les agriculteurs sont payés équitablement. Y a-t-il des questions ?

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