January 17th, 2017

Chef Specials interview | Ralph Hagen

Het kan soms knap lastig zijn om een topchocolatier te strikken voor een gesprekje. De afstand (Maastricht – Amsterdam) maakt ...

Lees verder

December 13th, 2016

Chef Specials proeverij | Chocriti

Tijd voor onze derde Chef Special alweer, en de eerste ‘Proeverij’! Afgelopen maand bezochten diverse professionals onze fabriek voor een ...

Lees verder

November 29th, 2016

Hoe het anders kan in de cacaosector

We kunnen het niet vaak genoeg roepen: het moet anders in de cacaosector! Afgelopen week verscheen er een nieuwe studie ...

Lees verder

October 25th, 2016

‘Gorilla Bar’ vliegt de wereld rond met KLM

Speciaal voor KLM World Business Class hebben we een mini versie van onze mooie ‘Gorilla bar‘ gemaakt. Ons kleine biologische ...

Lees verder

October 20th, 2016

Chef Specials deel 1 | Ciel Bleu

In deze Special laten we chefs Onno Kokmeijer (executive chef & manager) en Arjan Speelman (chef de cuisine) van sterrenrestaurant ...

Lees verder

November 8th, 2015

De brander uit 1930 doet het!

YEAH! Zo’n spannende dag vandaag, maar hij doet het! Onze brander (ballroast) uit 1930. Een fantastische machine! En zo tof ...

Lees verder

November 5th, 2015

Samenwerking met de Rabobank Foundation

Samen met de Peruaanse boeren coöperatie Norandino, waar onze bonen vandaan komen voor de Awajun reep, zetten we diverse projecten ...

Lees verder

September 7th, 2015

Cacao nibs in droge worst van Brandt & Levie worstmakers

Onze vrienden de worstmakers Brandt & Levie maken op een hele mooie manier heerlijke worsten. Zoals de droge worst Chipotle ...

Lees verder

March 30th, 2015

De crowdfunding voor de enige èchte chocoladefabriek is afgesloten

De crowdfunding voor de enige èchte chocoladefabriek is afgesloten! En met waanzinnig succes kunnen we wel zeggen. Ruim 73.102 euro ...

Lees verder

November 6th, 2013

Overhandiging eerste Awajun reep

Primeur! Afgelopen vrijdag hebben we de eerste Awajun reep overhandigd aan de vice-president van Peru, Marisol Espinoza, de voorzitter van ...

Lees verder

August 28th, 2013

Tres Hombres 75% met gebrande cacaonibs

Begin juni hebben we een oproep gedaan om ons te komen helpen bij het lossen van het Zeilschip de Tres ...

Lees verder

March 27th, 2013

Chocolade Concheren

Concheren (walsen) is een van de cruciale stappen in het chocolade productieproces. Dit traditionele proces is in 1879 ontdekt door ...

Lees verder